AtmosCafe'ye Başlangıç

AtmosCafe, kafe, restoran ve pastaneler için hazırlanmış bir AtmoSpace modülüdür. Masaları ve adisyonları yönetir, siparişi mutfağa ve bara iletir, ödemeyi kasaya ve gelir kaydına işler. Satılan ürünlerin hammaddesini stoktan düşer ve gün sonunda ciroyu, kârı ve kasa farkını raporlar.

Bu rehberde ilk kurulumu ve günlük kullanımı sırayla anlatıyoruz. Her ekran modülün sol menüsünde yer alır.

1. Şube, alan ve masalar

Ayarlar → Şubeler bölümünde Şube ekle ile işletmenizi tanımlayın: şube adı, adres, telefon ve varsa servis ücreti (%). Her şubenin kendi kasası, POS hesabı ve stok deposu kendiliğinden açılır.

Şubenin altında alanları (ör. Salon, Bahçe, Teras) ve masaları ekleyin. Masa adı, kişi sayısı ve şekli (kare, yuvarlak, uzun) seçilir.

2. Menü

Menü ekranında üç sekme vardır:

• Ürünler — önce kategorileri açın (ör. Sıcak İçecekler, Tatlılar). Kategoride Sipariş nereye düşsün? sorusuna Mutfak, Bar ya da Hazırlık yok cevabını verin. Sonra Ürün ekle ile ad, fiyat (KDV dahil) ve KDV oranını girin.
• Seçenek grupları — boy, süt türü, ekstra şurup gibi seçimler. Her seçeneğe fiyat farkı ve stoktan düşecek malzeme verilebilir.
• Hammaddeler — süt, kahve çekirdeği, şeker gibi stokta tuttuğunuz malzemeler.

Ürünün Reçete bölümüne hangi hammaddeden ne kadar kullanıldığını yazarsanız (ör. Latte = 0,2 lt süt + 0,018 kg kahve), ürün satıldıkça hammadde stoktan düşer. Şişe su, kutu içecek gibi ürünler için Ürünün kendisi stokta tutulur seçeneğini işaretleyin.

Biten ürünü Satışta işaretini kaldırarak geçici olarak satıştan çekebilirsiniz.

3. Kasa vardiyası

Ödeme alabilmek için kasanın açık olması gerekir. Kasa ekranında kasadaki nakdi sayıp Açılış nakdini girin ve Vardiyayı aç'a basın.

Gün sonunda Vardiyayı kapat ile kasadaki parayı sayın. Beklenen nakitle sayılan arasındaki fark kaydedilir ve Geçmiş vardiyalar listesinde görünür.

4. Adisyon ve ödeme

Masalar ekranı masaların durumunu renkle gösterir: Müsait, Dolu, Hesap istendi, Rezerve. Bir masaya dokunduğunuzda adisyon paneli açılır. Masasız siparişler için Gel-al ve Paket servis düğmeleri vardır.

1. Menüden ürünleri ekleyin; seçenekleri ve notu (ör. "az şekerli") girin
2. Gönder — kalemler mutfak / bar ekranına düşer (yalnız Kaydet derseniz gönderilmeden bekler)
3. Gerekirse İndirim / ikram uygulayın ya da kalemi gerekçesiyle iptal edin
4. Masa değiştir / birleştir ile adisyonu başka masaya taşıyın
5. Ödeme al — nakit, kart ya da diğer; Eşit böl ve Kaleme göre ile hesap bölünür, bahşiş ayrıca yazılır

Kalan tutar sıfırlanınca adisyon kendiliğinden kapanır. Her ödeme gelir olarak kaydedilir: nakit şube kasasına, kart POS hesabına.

Adisyonlar ekranında açık, kapanan, gel-al, paket servis ve iptal edilen adisyonları listeleyebilirsiniz.

5. Mutfak / Bar ekranı

Mutfak / Bar ekranı gönderilen siparişleri istasyona göre (Mutfak, Bar, Tümü) fiş fiş gösterir. Kalemler sırayla bekliyor → hazırlanıyor → hazır olarak işaretlenir. Ekran birkaç saniyede bir kendiliğinden yenilenir; yeni siparişte ses çıkarır, bekleyen fişin rengi 10 ve 20 dakikada değişir.

Hazır olan kalemler masalar ekranında zil simgesiyle görünür. Garson adisyon panelinde Hazırları teslim et'e ya da kalemde Servis edildi'ye basar.

6. Rezervasyonlar

Rezervasyonlar ekranında Yeni rezervasyon ile misafirin adını, telefonunu, kişi sayısını, tarih ve saati girin. Uygun masalar önerilir; aynı saatte dolu masa seçilemez. Telefon numarasıyla müşteri kartı açılır ve önceki ziyaretleri görünür.

Misafir geldiğinde masalar ekranında rezerve masaya dokunup Rezervasyonu oturt deyin; masada adisyon açılır.

7. Garson ve yönetici uygulaması

AtmosCafe telefona ve tablete uygulama olarak kurulur. Android'de modül sayfasındaki Uygulamayı yükle düğmesine, iPhone'da Safari'de Paylaş → Ana Ekrana Ekle'ye basın.

Uygulama kişinin rolüne göre açılır: garson masalar ekranıyla, mutfak personeli mutfak ekranıyla, yönetici genel bakışla başlar.

8. Stok ve gelir-gider

Stok ekranında:

• Mal kabul — tedarikçiden gelen hammaddeyi miktar ve birim fiyatla stoğa alın; isteğe bağlı olarak "Hammadde alımı" gideri de yazılır
• Sayım — elinizdeki gerçek miktarı girin, fark stok düzeltmesi olarak işlenir
• Fire kaydet — dökülen, bozulan malzemeyi nedeniyle düşün
• Hareketler — her giriş ve çıkışın kaydı

Kritik seviyenin altına inen ürünler Genel Bakış'ta uyarı olarak görünür.

Gelir & Gider ekranında kira, elektrik, personel gibi giderleri ve satış dışı gelirleri girin. Virman ile kasadan POS hesabına ya da bankaya para aktarabilirsiniz. Satıştan gelen kayıtlar adisyondan oluştuğu için buradan iptal edilemez.

9. Genel Bakış ve raporlar

Genel Bakış günün cirosunu, saatlik satışı, ödeme türlerini, en çok satanları, açık masaları ve kritik stoğu gösterir.

Raporlar ekranında dönem seçerek (bugün, dün, bu hafta, bu ay, geçen ay ya da özel aralık) ciroyu, ürün maliyetini, brüt kârı, giderleri ve net sonucu görürsünüz. Tablolar CSV indir ile dışa aktarılır.

Atmos AI'a doğrudan sorabilirsiniz:

Ürün ya da gider değiştiren istekleri Atmos AI uygulamadan önce onayınızı alır.

Gün sonu raporunun her akşam e-postanıza gelmesi için İş Akışları'nda yeni akış açın, Hazır şablonlar'dan AtmosCafe gün sonu e-postası'nı seçin, alıcıyı yazın ve zamanlamayı ayarlayın.

10. POS entegrasyonu

Kasanızda başka bir POS programı kullanıyorsanız satışlarınızı POS Entegrasyonu ekranından AtmosCafe'ye aktarabilirsiniz. Yeni bağlantı ile iki türden birini seçin:

• Dosya (Excel / CSV) — POS programınızdan aldığınız satış dosyasını yükleyin. Sütunlar kendiliğinden eşlenir, siz kontrol edip İçe aktar dersiniz.
• API (POS gönderir) — POS programınız fişleri kendisi gönderir. Bağlantıyı kaydedince verilen anahtarı ve örnek isteği POS firmanıza iletin.

Her bağlantıda Satılan ürünleri stoktan düş ve Ödemeleri gelir olarak yaz seçeneklerini açıp kapatabilirsiniz.